Brevibacterium Linens

Il Brevibacterium Linens è caratteristico di alcuni formaggi chiamati a crosta lavata. Esempi: Limburger, Brick, Munster e Raclette.
Sviluppa sui formaggi il caratteristico colore arancione oltre a sviluppare il suo caratteristico gusto e aroma.

Si consiglia l’utilizzo con le nostre Colture Starter (mesofile) e/o i nostri Fermenti Vegani (termofili).

Se sei alla ricerca di materie prime o della base per il substrato vegetale con cui operare, si consiglia di acquistare la nostra granella di anacardi bio e di seguirne le indicazioni riportare all’interno della scheda di questo prodotto sul nostro e-shop.

ll nostro Brevibacterium Linensi si produce senza nessun ingrediente o materia prima di origine animale né Organismi Modificati Geneticamente (OGM) in nessuna fase del processo di produzione, in conformità ai regolamenti europei CE 1829/2003 y 1830/2003.

°Prodotto 100% vegano in quanto non si è usato nessun prodotto di origine animale in nessuna fase del processo produttivo