Spherù

Le Spherù est notre version du précieux produit alimentaire libanais appelé Kechek el Fouqara.
Originaire d’une région rurale du Liban, cette recette commence déjà 100 % végétale et se distingue par la simplicité de sa composition : bulgur (blé concassé) biologique, fermenté en saumure puis séché pour former les sphères caractéristiques, qui sont ensuite marinées.

L’huile d’olive extra vierge de première qualité que nous utilisons, ainsi que les herbes locales provenant de la nature intacte qui nous entoure, contribuent à caractériser le produit et à lui conférer une identité forte et ancrée dans le territoire.

Il est excellent sur une salade de saison ou comme en-cas lors d’un apéritif.
Parfait étalé sur une focaccia chaude et croustillante.

Bonne dégustation!

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Énergie (kj/kcal) 1011 / 242
Lipides 15,1g dont acides gras saturés 1,9g
Glucides 24g dont sucres 0,6g
Fibres 3,3g
Protéines 5,1g
Sel 0,8g