Spherù

Spherù es nuestra versión del Kechek el Fouqara libanés, también conocido como el queso del pobre.
Originario de una zona pobre y rural del Líbano, este producto se creaba tradicionalmente para recrear algo parecido al queso de cabra, muy extendido en las zonas más ricas del país que tenían acceso a la leche y podían permitirse criar ganado.
Así nació esta receta, desde el principio, 100% vegetal y se caracteriza por la sencillez de la composición: Bulgur (trigo partido) fermentado en salmuera y luego secado para formar las características esferas que luego se marinan.

El aceite virgen extra de primera calidad que utilizamos y las hierbas autóctonas de la naturaleza incontaminada que nos rodea ayudan a caracterizar el producto y le dan una fuerte identidad ligada al territorio.

Excelente en una ensalada de temporada o como tentempié durante un aperitivo.
Perfecta para untar sobre una focaccia caliente y aromática.

Nos gustaría enfatizar que nuestros productos actualmente no son tratados térmicamente, ni pasteurizados ni tratados con conservantes. Son alimentos vivos, con su propia carga bacteriana beneficiosa para nuestra microbiota intestinal y nuestro sistema inmunitario. Por lo tanto, estos productos continúan su proceso de maduración cambiando a menudo las características organolépticas y físicas.

Buena degustación.

Valores nutricionales (por 100g)
Energía (Kj/KCAL) 1687 / 402
Grasa 13g de los cuales saturados 2g
Carbohidratos 53g de los cuales azúcares 2,7g
Fibra 12g
Proteína 13g
Sal 1g