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Pasta rellena: Raviolis veg
mayo 14, 2022
Queso azul fuerte
septiembre 17, 2022
Queso azul standard
€10.90
Ingredientes: Maltodextrina, Penicillium Roqueforti
Dosis: 1/16 de cucharadita por cada 300 g de anacardos o 1 litro de leche vegetal. Suficiente para unos 10 kg de anacardos crudos.
° Se recomienda inocular entre 20°C y 25°C para evitar que temperaturas muy bajas o muy altas inhiban la actividad microbiana
Rango de temperatura óptimo para la proliferación: 9 ° C – 11 ° C
Se recomienda el almacenamiento refrigerado del producto (4-8°C y por debajo del 50% de humedad) o congelación (-20°C).
Fecha de caducidad indicada en el paquete.
Para pedidos más grandes, venta al por mayor y/o presupuestos personalizados para empresas o clientes privados, por favor escriba un correo electrónico a info@veghu.org
26 disponibles
Descripción
Esporas de Penicillium Roqueforti en polvo para la elaboración de alternativas 100% veganas a los quesos azules con su característico color verde azulado.
Esta versión estándar es adecuada para quesos con un sabor delicado, en comparación con su variante fuerte.
Se recomienda su uso junto a nuestro Starter de fermentación mesófilo y/o termófilo.
Si buscas materias primas o la base de tu sustrato vegetal, te recomendamos que eches un vistazo a nuestros anacardos ecológicos crudos de y sigas las indicaciones que se encuentran en la ficha técnica de este producto en nuestra e-shop.
El Penicillium Roqueforti no se produce con Organismo Genéticamente Modificado (OGM) en una fase del proceso de producción, en cumplimiento de la normativa europea CE 1829/2003 y 1830/2003.
°Producto 100% vegano ya que no se ha utilizado ningún producto de origen animal en ninguna etapa del proceso productivo
Información adicional
| Peso | 0.05 kg |
|---|
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