Curso propedéutico
(no disponible)
Curso de iniciación al mundo de las alternativas vegetales para aficionados o profesionales que quieran saber más y empezar a tener una visión general del tema.
Aprenderás nociones de teoría general, sobre técnicas, materiales, herramientas y preparaciones.
El curso incluye varias recetas 100% vegetales.
Alternativas frescas no maduradas
(no disponible)
Las bases vegetales son un aspecto fundamental que asegura el buen éxito final de los productos finales.
En este curso monográfico aprenderás nociones teóricas y prácticas básicas sobre la elaboración de bebidas vegetales para poderlas utilizar en todas tus preparaciones culinarias; diferentes composiciones e ingredientes conducen a resultados diferentes.
El curso también incluye una sección dedicada a los productos frescos a base 100% vegetales.
Metodologías, Técnicas y Procesos avanzados
(no disponible)
Curso que tiene como objetivo ilustrar conceptos teóricos fundamentales sobre la elaboración de productos vegetales.
Analizaremos las diferentes materias primas que se utilizan como base para los productos, sus composiciones, bacterias, mohos, levaduras, enzimas.
Nociones sobre fermentación, maduración, refinado y conservación de nuestros productos.
Curso completo profesionalizante.
(no disponible)
Curso de formación completo y profesionalizante, para operadores del sector gastronómico o aspirantes profesionales que quieran garantizarse los conocimientos necesarios para emprender en la industria.
El curso incluye todos los cursos monográficos ofrecidos en esta sección, además de importantes insights con expertos del sector.
175
Horas
de formación online o presencial
17
Temas
con diferentes contenidos personalizables
42
Estudiantes
ya formados en nuestra empresa
39
Clases
ofrecidas entre los diferentes cursos
